
Сепаратор для отделения яичной скорлупы от яичной жидкости — это устройство, предназначенное для эффективного отделения яичной скорлупы от яичной жидкости. Замена ручного труда механическим механизмом значительно повышает эффективность и чистоту сепарации. Он широко используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и на кухнях предприятий общественного питания.
Основные преимущества
— Высокоэффективное разделение: благодаря использованию технологии центробежной или экструзионной сепарации один агрегат может обрабатывать до 18 000 яиц в час (в зависимости от модели), достигая эффективности разделения, значительно превышающей эффективность ручного труда, и степени извлечения яичной жидкости более 95%, что минимизирует отходы сырья.
— Гигиеничность и чистота: все компоненты, контактирующие с яичной жидкостью, изготовлены из нержавеющей стали марки 304 или пищевого полипропилена, что соответствует стандартам гигиены пищевых продуктов. Устройство имеет съемную конструкцию для легкой очистки и дезинфекции, что предотвращает размножение бактерий в оставшейся яичной жидкости и обеспечивает безопасность пищевых продуктов.
– Гибкая адаптируемость: подходит для отделения яиц разных размеров (например, от кур свободного выгула, обычных кур и перепелиных яиц). Некоторые модели предлагают переключаемые режимы для отделения белка и желтка и сбора чистой яичной жидкости, что отвечает потребностям различных сфер применения, таких как выпечка, переработка яичных продуктов и кейтеринг.
– Простота эксплуатации: система запуска одним нажатием кнопки позволяет регулировать скорость отделения. Компактная модель компактна и легко перемещается, что делает ее подходящей для небольших и средних предприятий. Большая модель может быть подключена к производственной линии для автоматизированной непрерывной работы.
Области применения
– Предприятия пищевой промышленности: используется для предварительной обработки яичной жидкости при производстве яичных продуктов, таких как яичные рулеты, торты, майонез и сушеные яйца.
– Хлебопекарная промышленность: быстрое отделение белка и желтка при серийном производстве выпечки в пекарнях и хлебопекарнях, повышая эффективность производства.
– Общественное питание: центральные кухни и крупные столовые могут собирать яичную жидкость партиями при приготовлении таких блюд, как яичница-болтунья и яичный суп, что снижает трудозатраты.
– Специализированное животноводство: подходит для переработки яиц узкой специализации, таких как перепелиные и голубиные, решая проблемы низкой эффективности ручной сепарации и лёгкого боя.
Характеристики оборудования
– Некоторые модели оснащены буфером для дробления яичной скорлупы, предотвращающим попадание фрагментов скорлупы в яичную жидкость, что повышает чистоту сепарации.
– Крупные модели оснащены резервуарами для временного хранения яичной жидкости и транспортировочными трубопроводами, которые можно напрямую подключать к последующему технологическому оборудованию для сокращения промежуточных этапов передачи.
