1 квадратная клубничная сушилка лиофилизатора 

Специально предназначен для обработки лиофилизации клубники, занимает небольшую площадь и подходит для сценариев, где пространство площадки ограничено, но есть потребность в лиофилизации клубники.

Ⅰ、Конфигурация оборудования

II. СТРУКТУРА

1.Сушильный бункер:1 квадратный метр сушильного бункера обеспечивает пространство для сублимизации клубники, а внутренняя конструкция разумна, что способствует равномерному распределению материалов и обеспечивает последовательный эффект сублимизации. Корпус склада изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, которая обладает хорошей коррозионной стойкостью, может адаптироваться к длительным условиям с высокой влажностью и низкой температурой и обеспечивает срок службы оборудования.

2.Система охлаждения: оснащена высокоэффективным холодильным агрегатом, который может быстро снизить температуру в сушильном бункере до низкой температуры, необходимой для сублимизации клубники, как правило, может достигать -40 ℃ до -50 ℃, чтобы удовлетворить требования различных процессов сублимизации к низкой температуре. Холодильная система имеет интеллектуальную функцию контроля температуры, которая может точно поддерживать заданную температуру и обеспечивать стабильность процесса сублимизации.

3.Вакуумная система: Используя современный вакуумный насос, он может быстро перекачивать сушильный камер в вакуумное состояние, а степень вакуума может достигать менее 0,1 Па, что соответствует условиям сублимационной сушки клубники при низких температурах. Вакуумная система обладает высокой стабильностью и может непрерывно поддерживать требуемую степень вакуума в течение всего процесса лиофилизации, чтобы избежать влияния на качество лиофилизации из-за колебаний степени вакуума.

4.Система нагрева: оснащена точным нагревательным устройством, обеспечивающим необходимое тепло для сублимации и сушки клубники. Система нагрева может гибко регулировать мощность нагрева в соответствии с требованиями различных этапов процесса сублимации, чтобы убедиться, что подача тепла клубники в процессе сублимации является правильной, чтобы предотвратить повреждение материала из-за перегрева или слишком длительное время сублимации из-за недостаточного тепла.

III. Принцип работы

1.Этап предварительного замораживания: свежая клубника помещается в сушильный бункер, холодильная система начинает работать, быстро снижает температуру клубники ниже температуры ее эвтектической точки, чтобы влага в клубнике замерзла в лед, образуя стабильную твердую структуру и закладывая основу для последующей сублимационной сушки.

2.Сублимационная стадия сушки: в вакуумной среде система нагрева обеспечивает тепло, чтобы лед в клубнике сублимация непосредственно из твердого состояния в газообразное состояние. Поскольку сушилка находится в состоянии высокого вакуума, водяной пар, образующийся в результате сублимации льда, может быстро откачиваться вакуумным насосом для предварительного удаления влаги, форма клубники и питательные вещества в этом процессе в основном сохраняются.

3.Аналитическая стадия сушки: дальнейшее нагревание для удаления остаточной связанной воды в клубнике. Медленное нагревание при более низкой температуре позволяет связанной воде мигрировать из материала на поверхность и сублимировать ее, улучшая сухость клубники и достигая хорошего эффекта сохранения.

IV. Преимущества производительности

1.Высокое качество сублимизации: благодаря точному контролю температуры и вакуума цвет, аромат, питательные вещества и форма клубники могут быть сохранены в максимальной степени. Лиофилизированная клубника имеет хорошую регидратацию, и после добавления воды она может быстро восстановить состояние, близкое к свежей клубники, с хрустящим вкусом, кисло-сладким вкусом.

2.Высокая эффективность и энергосбережение: передовые системы охлаждения, нагрева и вакуума работают вместе, оптимизируют процесс лиофилизации и сокращают цикл лиофилизации. По сравнению с традиционным оборудованием лиофилизации, он может сэкономить 30% -40% энергопотребления и снизить производственные затраты.

3.Простота эксплуатации: оборудование оснащено гуманизированным интерфейсом работы, оператор может легко установить параметры лиофилизации через сенсорный экран, такие как температура, время, вакуум и т. Д. Оборудование оснащено функциями автоматической работы и сигнализации о неисправностях, автоматически контролирует различные параметры во время работы, и своевременно сигнализирует и останавливается при возникновении аномалий, что удобно для обслуживания и управления.

4.Высокая гибкость: конструкция площадью 1 квадратный метр позволяет адаптироваться к различным масштабам потребностей в производстве сублимизации клубники, будь то пробное производство небольших партий на небольших перерабатывающих заводах или непрерывное производство нескольких партий на крупных предприятиях, он может гибко реагировать. В то же время параметры процесса лиофилизации могут быть скорректированы в соответствии с характеристиками различных сортов клубники и требованиями клиентов к качеству лиофилизации, чтобы удовлетворить разнообразные производственные потребности.

V. Сценарии применения

1. Пищевая промышленность: производство клубничных сублимированных закусок, ингредиентов и других продуктов, которые широко используются в закусках, хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и других областях, добавляя уникальный вкус и богатое питание продуктам.

2.Фармацевтическая и медицинская промышленность: используется для извлечения активных ингредиентов из клубники, изготовления продуктов для здоровья или фармацевтического сырья, использует технологию сублимизации для сохранения активности активных ингредиентов клубники и повышения качества и стабильности продукта.

3.Научно-исследовательская и преподавательская область: в качестве экспериментального оборудования он предоставляет эффективные средства для исследований вузов и научно-исследовательских институтов в области пищевой науки, биоинженерии и других областях, помогает изучать методы оптимизации процесса сублимизации клубники и повышения качества.